Razón social del fabricante/envasador: COMINPORT DISTRIBUCION S.L.
Dirección del operador de la empresa alimentaria: AVDA MARCONI, 1 PAE NEISA-SUR, EDIFICIO 1 20281 MADRID MADRID España
Peso Neto: 1Kg
CANGREJO DE CONCHA BLANDA
Formato: 14 Piezas de 80Gr en paquete de 1Kg
Descripción: Cangrejo de concha blanda. Freír y servir.
También conocido como cangrejo softshell, este manjar se caracteriza por tener una concha blanda, lo que permite poder cocinarlo y consumirlo entero.
La manera más típica de prepararlo es en tempura o rebozado ya que su exterior es comestible.
Preparación: Antes de cocinar hay que limpiar los cangrejos de concha blanda, ya que se deben retirar las branquias. Para hacerlo, solo hay que subir el caparazón lateral, sin llegar a quitarlo, y extraer las branquias. Luego repetir el paso en el otro lateral.
Posteriormente enjuagamos con agua fría y dejamos escurrir antes de cocinarlos.
Si eliges prepararlo en tempura, el cangrejo se cocina entero. Rebózalo y fríelo en aceite a temperatura media-alta. Quedará crujiente y jugoso.
Acompañamiento: Acompáñalo con una mezcla de mahonesa japonesa y salsa sriracha, para un toque diferente, y pan bao. Es un plato exquisito.
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