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Importaciones directas, Calidad y Precio.

Le Paysan, La excelencia del pato en tu mesa, sinónimo de calidad y excelencia.

Posiblemente el mejor productor de foie desembarca en España de la mano de Llematudespensa.com

Sus elaboraciones se fundamentan en la tradición francesa llegando a obtener una fama de productos de la máxima calidad para satisfacer los paladares más exquisitos.

Le Paysan: Una firma especialista en todo tipo de Foie. Disponemos de una amplia gama de productos de pato, Foie para cocinar, escalopas de pato, micuit de pato, magret de pato, foie gras, confit de pato…

Foie Hígado de pato graso: Nuestro hígado de pato proviene de animales criados con los máximos estándares de calidad. Están criados en granjas en semilibertad. Son hígados de pato de 600 a 700Gr. Ideales para realizar elaborados de pato, o utilizar como foie para cocinar y hacer a la plancha.

Foie Gras Entier MiCuit: Hígado de pato cocido, salpimentado y presentado en nuestra tarrina trapezoidal. Realizado con los hígados de pato extra de la más alta calidad y muy importante, desvenados. Elaborado a partir de un solo hígado de pato. Un producto recomendado por su calidad y precio.

Escalopas de Foie (Hígado de pato): Escalopas de hígado de pato graso en dos tamaños, escalopas de 30 a 40 gramos y otra de más de 50 tramos. Los dos calibres de escalopas de hígado de pato, están realizadas con hígado de pato graso de calidad extra. Directamente el hígado de pato cortado congelado individualmente uno a uno y sin puntas. Ideales para hacer las tostas de foie a la plancha.

Foie Gras Bloc 30% trozos: Tarrina de hígado de pato cocido, salpimentado presentado en una tarrina trapezoidal. Este bloc de hígado de pato está elaborado a base de un 30% de trozos de hígado de pato y un 60% de hígado de pato. Esta particularidad hace que el corte y presentación en plato quede con un bonito marmoleado viendo los trozos de hígado de pato.

Magret de pato: El Magret de pato de Le Paysan está elaborado siguiendo técnicas artesanales francesas. El magret de pato es una excelente carne roja con muchas propiedades nutritivas. Ideal para hacer a la plancha o al horno. El magret de pato es una pechuga de pato, pero de un pato cebado. Le recomendamos el magret de pato para barbacoa.

Bloc de Foie Gras MiCuit: Elaboración artesana siguiendo la manera de elaboración Francesa. Se seleccionan los mejores hígados de pato, se trocean y emulsionan, añadimos un poco de pimienta y lo cocinamos para elaborar una semiconserva de bloc de pato. Ideal para centro de mesa o como ración individual.

Mousse de Foie Gras: En Le Paysan cuidamos mucho la tradición y elaboramos una mousse de foie gras con un 50% de hígado de pato triturado y un 50% de carne de pato. Gracias a esta elaboración conseguimos una mousse de pato esponjosa y sabor fino. Ideal para hacer canapes de mousse de foie gras.

Confit de pato: El confit de pato Le Paysan lo elaboramos confitándolo lentamente. Disponemos de dos formatos de producto, Confit de 10 unidades y Confit de 12 unidades. El confit de pato es el muslo trasero de un pato cebado. Es una carne muy jugosa y se recomienda hornear para que se dore la piel y quede crujiente y sabroso. Se puede acompañar de alguna salsa.

Bracitos de pato o Manchones: Los manchones o bracitos son las patas delanteras de un hígado de pato graso. Lo elaboramos confitándolos lentamente siguiendo las técnicas francesas. Es un producto que por su buena relación calidad precio lo podemos encontrar en los menús de día de distintos restaurantes.