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Sorprende a tus invitados o clientes con una receta tradicional, pero con una textura crujiente y diferente. El airbag de patata le dará una textura crujiente
Tiempo de elaboración: 10min
Dificultad: Fácil
Raciones: 4
750g de cazón en adobo
200g de airbag de patata
Aceite de oliva
Papel absorbente
1. Escurre el cazón en adobo, mézclalo con el airbag de patata y tamízalo para quitarle el exceso. Calienta abundante aceite de oliva a fuego fuerte, fríe el pescado en pequeñas tandas, dejándolo dorado y crujiente. Escurre y reserva sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
3. Sírvelo inmediatamente.
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