{"id":169,"date":"2023-01-26T10:30:20","date_gmt":"2023-01-26T09:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/llenatudespensa.com\/blog\/?p=169"},"modified":"2023-02-06T14:59:56","modified_gmt":"2023-02-06T13:59:56","slug":"origen-evolucion-de-las-croquetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/llenatudespensa.com\/blog\/origen-evolucion-de-las-croquetas\/","title":{"rendered":"Origen y evoluci\u00f3n de las croquetas"},"content":{"rendered":"

\u00bfD\u00f3nde nacen las croquetas?<\/h2>\n

El t\u00e9rmino \u201ccroqueta<\/strong>\u201d viene del verbo franc\u00e9s croquer (crujir) y croquette de una variante femenina en diminutivo (\u201ccrujientita\u201d).<\/p>\n

Lo que no est\u00e1 muy claro es d\u00f3nde se produce el origen de las croquetas<\/strong>, porque unos dicen que fue en el siglo XIX y en otros sitios afirman que fue anterior, creada por el cocinero del rey Luis XIV.<\/p>\n

Lo cierto es que la primera receta aparece, nada menos que quince veces, en el recetario de Fran\u00e7ois Massialot<\/a> en el a\u00f1o 1691<\/strong>. Aunque no eran exactamente como lo que entendemos ahora por croqueta. La semejanza viene porque estaban empanadas y fritas, pero el tama\u00f1o no era uniforme y el interior constaba normalmente de carne picada, huevo y trufa.<\/p>\n

Las croquetas se perfeccionaron en Espa\u00f1a<\/h2>\n

La primera receta de croquetas en Espa\u00f1a fue en 1830<\/strong> y su evoluci\u00f3n te dejar\u00e1 un poco extra\u00f1ado porque estaban ideadas como postre, hechas de arroz con leche, empanadas dos veces y fritas.<\/p>\n

R\u00e1pidamente, aunque en su origen las croquetas eran totalmente diferentes<\/strong>, esta\u00a0 nueva receta gan\u00f3 popularidad y comenzaron a elaborarse con diferentes rellenos como aves, conejo, ternera, cangrejos, salm\u00f3n, merluza, langosta y patata. Tambi\u00e9n evolucion\u00f3 la forma de preparaci\u00f3n<\/strong>, desde las m\u00e1s cl\u00e1sicas, con un simple picadillo, hasta otro m\u00e9todo m\u00e1s moderno con bechamel, m\u00e1s semejante a lo de hoy en d\u00eda.<\/p>\n

\u00bfSon saludables las croquetas?<\/h2>\n

\u00a1Por supuesto que s\u00ed! Hoy en d\u00eda hay muchas formas de preparar las croquetas de manera saludable<\/strong>, rellenos bajos en sal, con contenido de verduras o pescado, sin gluten, sin lactosa, incluso sin necesidad de ser fritas en aceite, aunque sea la elecci\u00f3n m\u00e1s habitual.<\/p>\n

La clave para que unas croquetas fritas sean saludables es controlar el exceso de aceite<\/strong>. Antes de meter la croqueta en la sart\u00e9n o freidora aseg\u00farate de que el aceite est\u00e9 bien caliente, as\u00ed la croqueta no absorber\u00e1 tanto, creando una capa de pan rallado crujiente alrededor. Tambi\u00e9n, poner un papel de cocina absorbente ayuda a eliminar el exceso.<\/p>\n

Lo importante es entender que las croquetas son saludables, al igual que el resto de alimentos, si se consumen en una dieta equilibrada evitando abusar de cualquier producto.<\/strong><\/p>\n

Un aperitivo para todo<\/h2>\n

Hay alimentos que por norma general le gustan a casi todo el mundo<\/strong> y sin duda las croquetas encajan aqu\u00ed.<\/p>\n

Se trata de un aperitivo cada vez m\u00e1s com\u00fan en bodas, bautizos y comuniones. Adem\u00e1s, es perfecto para cualquier tipo de evento porque resulta econ\u00f3mico y si va relleno de productos sofisticados, se convierte en un alimento gourmet<\/strong>.<\/p>\n

Otra ventaja de este aperitivo es que a los ni\u00f1os les encantan<\/strong> y pueden ir picando sin parar de jugar en cualquier cumplea\u00f1os.<\/p>\n

Adem\u00e1s de aparecer en estas situaciones, las croquetas cuando m\u00e1s se disfrutan son en compa\u00f1\u00eda de amigos<\/strong>, ya sea fuera tomando un verm\u00fa o en una reuni\u00f3n en casa.<\/p>\n

 <\/p>\n

No olvides que ante cualquier situaci\u00f3n puedes pedir nuestras croquetas caseras a domicilio en llenatudespensa.com<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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