Bacalao especial para Pil-Pil Alkorta 1Kg Bacalaos Alkorta Refrigerado

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Información de producto

Marca: Bacalaos Alkorta

Bacalao especial Pil Pil Alkorta. 1Kg

Marca : Alkorta.

Piezas: +/- 250Gr 4 Piezas (18x12x2,5).

Caracteristicas: Bacalao a punto de sal, refrigerado.

Peso: 950Gr - 1050Gr.

Conservación: 0º -5º.

Receta Bacalao al Pil-Pil.

Ingredientes:

• Bacalao
• Aceite de oliva virgen
• Ajos
• Pimientos secos

Preparación:

En una cazuela de barro, preferentemente plana, se pone aceite hasta cubrir el fondo, a fuego no muy vivo.

A continuación se añaden los ajos pelados y cortados por la mitad.

Cuando los ajos estén dorados, se retira la cazuela del fuego, se sacan los ajos del aceite y se reservan.

Esperaremos a que el aceite de la cazuela esté casi frío.

Mientras tanto deses- camamos el bacalao, lo secamos bien con un paño de cocina limpio.

A continuación ponemos el bacalao en la cazuela para que el bacalao se tome del aceite.

Una vez hecho ésto, se pone la cazuela al fuego y cuando el aceite empiece a burbujear se baja el fuego y cuando se retira la cazuela del fuego, y sobre un periódico puesto en el fogón se agita suavemente la cazuela y se pone alter- nativamente al fuego hasta que la salsa quede completamente espesa.

A continuación se adorna con los ajos reservados y con tiras de pimientos secos.

Se sirve siempre en la misma cazuela y ca liente

 

 

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