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Harina especial pizza W240 Tipo 00
Formato: 25Kg
Descripción: Harina de fuerza, las harinas se clasifican por varios criterios. Uno de ellos es el de los 0, 00, 000 ,0000. Las harinas de 00 son ideales para la realización de pizzas ya que tienen un alto contenido de proteínas posibilitando la formación de gluten y se consigue una buena fermentación.
La clasificación W según la retención de agua, a mayor factor W tendremos una harina más apta para pastas. Siendo la W240 Ideal para pizzas.
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