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Roux blanco 900Gr 1Kg
25.08 €
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Razón social del fabricante/envasador: UNILEVER ESPAÑA S.A.
Dirección del operador de la empresa alimentaria: CALLE TECNOLOGIA, 19 EDIFICIO UNILEVER (VILADECANS BUSINESS PARK) 08840 VILADECANS BARCELONA ESPAÑA
Peso Neto: 1Kg
Roux blanco 900Gr
Formato: 900Gr
Descripción: Roux blanco 900Gr Knorr. Preparación a base de harina de trigo y grasa vegetal para ligar todo tipo de salsas, cremas, veloutés, estofados y guisos, tanto de carne como de pescado o verduras. Su facilidad de dosificación, la ausencia de grumos y su sabor neutro hacen que sea una gran ayuda para el Chef.
Ingredientes: Harina de trigo, aceite vegetal hidrogenado.
Preparación: Desleir el Roux en un líquido hirviendo, el cual se desea ligar (caldo, fondo, crema, salsa). Remover con un batidor y llevar a ebullición. Dejar hervir lentamente durante 3 minutos removiendo de vez en cuando. Sazonar al gusto. La cantidad de Roux a utilizar depende del espesor deseado en su receta.
Dosificaciones: salsas espesas y bechamel 90g, salsas claras 79 g, cremas 50 g. Conservación: en lugar fresco y seco
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