Bacalao al Pil Pil.

En esta receta os vamos a indicar como preparar un esquisito bacalao al pil pil.

Tiempo de elaboración: 30 min

Dificultad: Fácil

Elaboración

Ingredientes:

• Bacalao a punto de sal Gadus Morhua
• Cayena y ajo
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

• Precalentamos el aceite de oliva virgen extra, introducimos los ajos y la cayena y esperamos a que se doren.
• Retiramos los ajos y la cayena.
• Esperamos a que se temple el aceite, que no esté muy caliente ni frio y vertemos el bacalao con la piel boca arriba.
• Esperamos a que el bacalao saque la gelatina y retiramos el bacalao del fuego ya que no tienen que estar ni muy caliente ni frio, empezamos hacer el movimiento del Pil Pil hasta dejarlo con el espesor que nos guste.
• A disfrutar, hay que comerlo en su justa temperatura.