Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao.

En esta receta os vamos a indicar como preparar una esquisita tortilla de bacalao.

Tiempo de elaboración: 25 min

Dificultad: Fácil

Elaboración

Ingredientes:

• Bacalao desmitado a punto de sal Gadus Morhua 500Gr
• Cebolla, pimiento rojo, perejil.
• 5 Huevos
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

• Precalentamos el aceite de oliva virgen extra.
• Introduciremos la cebolla y el pimiento rojo cortado en julia a fuego suave, vamos a confitar las verduras.
• Introducimos el bacalao desmigado en un plato, lo tapamos con film trasparente e introducimos en el microondas a potencia media durante 5 minutos.
• Una vez las verduras estén confitadas (Veremos que la cebolla se ha quedado transparente) retiramos y reservamos el aceite.
• Añadimos a la sarten parte del aceite reservado con las verduras el perejil y el bacalao ya cocinado. Lo rehogamos todo durante 2 o 3 minutos a fuego alto.
• En un bol batimos los 5 huevos, una vez rehogado el bacalao con las verduras vertemos este en el bol con el huevo y mezclamos bien.
• Añadimos un poco del aceite reservado a la sartén, lo calentamos a fuego medio alto y añadimos el contenido del bol.
• Dejaremos hacerse la tortilla al gusto.
• A disfrutar de esta tortilla de bacalao con verduras.