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Formato: 300Gr
Peso Neto: 300Gr
Peso Escurrido: 300Gr
Exquisitos lomos de bacalao confitados a baja temperatura con aceite de oliva virgen extra.
Ideal para celebraciones, comidas familiares, fiestas... o para ayudar a los restauradores en momentos de mucho trabajo.
Producto recien elaborado con 45 días de fecha de caducidad. Para alargar la fecha es posible su congelación.
Ingredientes: Bacalao, aceite de oliva virgen extra.
Regenerar el producto:
Microondas: Hacer un pequeño corte en la parte superior de la bolsa e introducir en el microondas 2 minuntos a maxima potencia.
Cazuela: Vaciar y calentar a fuego lento
Los platos preparados refrigerados de esta gama están elaborados con una serie de procedimientos que favorecen una conservación total de cada una de sus propiedades.
El plato de lomos de bacalao se cocina en una bolsa hermética, a 121ºC, sin ningún conservante, solo con ingredientes naturales.
Se caracteriza por estar cocinado en un autoclave al vapor, potenciándose los sabores en la bolsa, en una cocción lenta. Por su bolsa sellada, se conservan todos los elementos del cocinado y no puede acceder ningún agente externo.
Todo esto ayuda a conservar el sabor de cada uno de los elementos, sus texturas y sus propiedades.
Otra de sus grandes ventajas es que es un producto refrigerado, con hasta 6 meses para ser consumido. Debe conservarse en frío positivo entre 0-7ºC y, si se desea congelar porque se acerca la fecha de consumo, es totalmente apto para ello.
Todos los platos preparados son muy fáciles de regenerar, ya que solo hay que calentarlos de la manera que se prefiera. Ya sea en microondas, con la misma bolsa con un pequeño corte, en cazuela, o incluso, vertiendo en contenido en una fuente y haciéndolo al horno.
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