Burrata con Trufa 125Gr Congelado

El lujo gastronómico y la máxima comodidad técnica se fusionan en un producto que transformará por completo tu propuesta culinaria. La Burrata con Trufa de Verano Congelada es una tentación irresistible pensada para los paladares más sibaritas y los chefs más exigentes. Hablamos de un saquito esférico perfecto de pasta hilada que esconde en su interior una combinación celestial: los hilos deshilachados de la mejor stracciatella, una densa crema de nata premium y el aroma profundo y embriagador de la trufa.

El gran valor diferenciador de esta pieza de 125 gramos es su impecable formato sin nudo. Al eliminar el clásico y grueso moño de queso compactado de la parte superior, se obtiene una esfera minimalista, suave y tierna por completo. Visualmente es un espectáculo limpio y elegante sobre el plato, y organolépticamente garantiza un aprovechamiento del 100% del producto, sin partes duras. Además, gracias a sus finas lascas de trufa de verano (Tuber aestivum), el queso presenta un hermoso moteado marrón entre su color blanco inmaculado, anticipando visualmente la explosión de matices térreos y lácticos que se desatará en boca.

Un diamante en tu congelador listo para usar

La tecnología de congelación aplicada a este queso fresco tradicional de Italia permite una vida útil excepcional de 12 meses, rompiendo las ataduras de las caducidades extremadamente cortas. Esto otorga una flexibilidad logística inigualable: descongela solo las raciones individuales que demanda tu menú diario. Tras un descongelado pausado de 12 horas en refrigeración, el queso recupera de forma magistral toda la elasticidad de su corteza exterior y la textura asombrosamente fundente e hilada de su corazón trufado.

¿Por qué elegirlo?

• 5% de Trufa de Verano Real: Nos alejamos de los aromas químicos artificiales. Esta receta incorpora trufa auténtica seleccionada, garantizando un sabor elegante, persistente y natural que respeta la frescura de la leche.

• Formato individual esférico sin nudo: Su peso de 125g es la porción exacta para un entrante de categoría. Al no tener nudo, la experiencia de corte es homogénea y el emplatado resulta sublime.

• Máxima rentabilidad y cero mermas: Al almacenarse bajo cero a -18°C, puedes gestionar tu inventario sin miedo a pérdidas. Una vez descongelado en su envase sellado, mantiene una óptima vida útil de hasta 5 días en nevera.

• Certificaciones de Excelencia Mundial: Respaldado por los estándares de calidad más exigentes del mercado internacional, contando con los sellos BRC, IFS, de Producción Orgánica e Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Especificaciones técnicas: