Callos de Vacuno Cocidos Nove Refrigerado

Callos de Vacuno Cocidos Nove 950g

Descripción: 

Hay platos tradicionales que tocan la fibra sensible, y un buen guiso de callos es, sin duda, uno de los reyes indiscutibles de nuestra gastronomía. Sin embargo, limpiarlos a fondo, trocearlos y pasarse horas y horas controlando el fuego para conseguir esa textura melosa que se pega a los labios es un lujo de tiempo para el que pocos tienen margen hoy en día. Con los Callos de Vacuno Cocidos con Gelatina en formato de 950 gramos, te traemos el lienzo en blanco perfecto para que te apuntes el tanto de un guiso casero espectacular con un esfuerzo mínimo.

Cada envase cuenta con una generosa selección de 68% de puro callo de vaca de categoría 1, cortado de forma lisa y homogénea, y conservado minuciosamente en una gelatina de vacuno translúcida. Al calentarse, esta maravillosa gelatina protectora se funde por completo, liberando un caldo untuoso y un aroma suave, limpio y reconfortante. Es la base gourmet definitiva: solo tienes que añadir tu sofrito de cebolla, un buen chorizo, morcilla, un toque de guindilla y pimentón para armar un plato de categoría en lo que tardas en poner la mesa. Con su formato de 950g envasado al vacío, es la porción idónea para comidas familiares exigentes o para dosificar raciones rápidas en la barra de tu negocio.

Textura firme y un perfil nutricional que te va a sorprender

A diferencia de los preparados industriales que se deshacen o quedan chiclosos, estos callos destacan por mantener una textura consistente, firme y compacta al tacto, que se vuelve extremadamente tierna y melosa en cuanto rompe a hervir con tu salsa. Además, rompen por completo el mito de ser un plato pesado o excesivamente calórico: aportan tan solo 99 kcal por cada 100 gramos y un impresionante 17,1% de proteínas puras de alto valor biológico, manteniendo un contenido graso de apenas el 2,8%. Una delicia tradicional, nutritiva y limpia.

¿Por qué elegirlo?:

• Ahorro radical de tiempo (Base Premium): Te saltas el paso más tedioso y complejo: la limpieza milimétrica y las interminables horas de cocción del callo. Abre, guisa a tu estilo y triunfa.

• Gelatina natural de vacuno: El líquido de gobierno es pura gelatina concentrada que aporta ese factor "ligoso" e indispensable que corona a los grandes platos de cuchara.

• Ausencia total de alérgenos: Elaborado bajo estrictos controles de seguridad alimentaria para garantizar un producto Sin Gluten y Sin Lactosa, apto para todo tipo de comensales.

• Formato de 950g optimizado: Una cantidad idónea para compartir en el hogar o para optimizar los costes y mermas en tabernas y restaurantes de cocina tradicional.

• Especificaciones técnicas:

  Característica	Detalle
  Denominación Comercial	Callos de vacuno cocidos con gelatina
  Categoría Comercial	Categoría 1
  Peso Neto	950 Gramos
  Ingredientes	Callo de vaca (68%), agua, gelatina de vacuno, conservador (E-262), sal y antioxidante (E-325).
  Información Nutricional (por 100g)	Valor energético: 418 kJ / 99 kcal | Grasas: 2.8g (de las cuales saturadas: 1.0g) | Hidratos de carbono: 1.0g (de los cuales azúcares: 0.1g) | Proteínas: 17.1g | Sal: 1.4g
  Alérgenos	Ausencia total de alérgenos (Reglamento 1169/2011). Certificado Sin Gluten y Sin Lactosa.
  Características Organolépticas	Sabor y olor agradable y suave al calentar. Callos blancos con caldo de gelatina translúcido.
  Conservación	Mantener refrigerado al vacío entre 0º y 5ºC.
  Condiciones de uso	Requiere un breve cocinado completo junto a la salsa o sofrito deseado antes de consumir.

Consejo del experto: Para marcarte unos callos a la madrileña de campeonato, prepara un sofrito con buen aceite de oliva, ajo, cebolla picada, jamón en dados, chorizo y morcilla asturiana. Añade una cucharadita de pimentón de La Vera (mezclando dulce y picante) y una hoja de laurel. Incorpora los callos de vacuno de 950g directamente con toda su gelatina. Deja que todo hierva a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se fusionen y el caldo ligue de forma divina. Sirve en cazuela de barro con abundante pan de hogaza.