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Chuletón de Vaca Madurada
Calidad: Premium
Peso: Chuletón de vaca madurada 500gr aproximados.
Detalles: Producto fresco. Envasado al vacío. Se puede congelar.
Conservación: Conservar entre 0 y 5 grados.
Chuletón madurado de vaca, con hueso, ideal para hacer tanto a la leña como en vitrocerámica. Es una pieza versátil de excepcional sabor, ternura y jugosidad, gracias a su origen.
Proviene de la mejor selección de vacas de la Unión Europea, siendo, además, una carne considerada Premium. Esto quiere decir, que se extrae de animales con un peso de 250 Kg y con una edad de 5 a 7 años, por lo que la chuleta de vaca es extraordinaria.
El chuletón de vaca tiene que proceder de un animal mayor de 5 años y menor de 10 para que sea de mayor calidad. El corte debe incluir el hueso para poder considerarse chuleta o chuletón, ya que se extrae del lomo de la vaca.
Su maduración de 21 a 28 días y su grasa infiltrada hacen de este chuletón un manjar. Puedes congelarlo o consumirlo en el plazo previo a su fecha de caducidad. ¡No te decepcionará!
UNIDADES LIMITADAS cotización semanal en función de la descarga.
Manipulación para conseguir un chuletón perfecto:
Una vez recibida la chuleta, sacar del vacío y con papel de cocina secar para quitar los jugos.
Antes de consumir dejar atemperar la chuleta de vaca madurada 1 o 2 horas antes de cocinarla y cubrirla con una película de aceite de girasol (no aportará sabor) para evitar la oxidación.
Una vez atemperada cocinar al gusto.
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