Jamón Curado Loncheado Ñai 500Gr Refrigerado

Jamón Curado Loncheado Ñai

Formato: 

Paquete de 500Gr

Descripción:

Cuando el producto es excelso, no necesita artificios para brillar. El Jamón Loncheado Ñai representa la máxima expresión del respeto por la materia prima: una receta honesta donde solo intervienen el jamón de cerdo y la sal marina de primera calidad. Presentado en una cómoda barqueta de 500 gramos, este formato es el término medio ideal para las familias amantes del buen embutido, cenas compartidas o pequeños negocios de restauración que buscan agilidad en el servicio sin renunciar a la autenticidad de un curado tradicional.

El arte del deshuesado manual y el corte impecable

Para conseguir que cada loncha se desprenda con suavidad y mantenga una presencia espectacular en el plato, el proceso se cuida al milímetro. Cada pieza se somete a un deshuesado manual artesano, retirando las mermas y moldeando la carne para obtener un bloque perfectamente cuadrado. Tras una estabilización térmica a -5°C, las cortadoras automáticas de alta precisión logran láminas simétricas y uniformes que se depositan directamente en la barqueta de forma higiénica. Olvídate de los trozos rotos o las lonchas pegadas; aquí cada corte es limpio, jugoso y sedoso gracias a la óptima infiltración de su grasa natural.

Máxima frescura protegida sin aditivos químicos

El gran valor diferencial de Ñai es que consigue una conservación extraordinaria de hasta 6 meses en refrigeración sin recurrir a alérgenos ni aditivos de relleno. Una vez cortado, el jamón se sella inmediatamente en una atmósfera protectora optimizada (80% de nitrógeno y 20% de dióxido de carbono). Este entorno frena la oxidación natural de la carne, blindando el color rojo brillante del magro y el aroma a bodega tradicional. Al mantener unos valores estables de pH (5,80) y actividad de agua (0,70), garantizamos un alimento totalmente seguro que frena el desarrollo de bacterias como la listeria, manteniendo el jamón tan fresco como el primer día.

¿Por qué elegirlo?:

• Etiqueta 100% limpia y transparente: Una receta pura sin sorpresas. Elaborado exclusivamente con jamón de cerdo (96%) y sal marina (4%), libre de alérgenos ocultos.

• Certificado Totalmente Sin Alérgenos: Máxima tranquilidad en tu mesa o negocio. Es un producto apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, soja, huevo o frutos secos.

• Formato Barqueta de 500g: El tamaño perfecto para el consumo semanal del hogar o para cubrir pases de catering, asegurando una alta rotación del producto antes de que pierda propiedades.

• Combustible proteico de alta calidad: Con unos impresionantes 35,2 gramos de proteína pura por cada 100g, es un aliado nutricional soberbio para deportistas y dietas saludables.

• Aprovechamiento total del 100%: Al entregarse limpio, perfilado y perfectamente loncheado, no pagas por huesos ni cortezas. Cada gramo de la barqueta va directo al paladar, ahorrando tiempos de manipulación en la cocina.

• Bajo en sal

Especificaciones técnicas:

Información Nutricional (por 100g):

• Valor energético: 1421,20 kJ / 340 Kcal

• Grasas totales: 22,0 g

  • de las cuales saturadas: 8,5 g

• Hidratos de carbono: 0,5 g

  • de los cuales azúcares: 0,4 g

• Proteínas: 35,2 g

• Sal: 2,9 g

• Consejo del experto: Al estar envasado en atmósfera protectora, el jamón necesita "respirar" un poco al abrirse. Para captar todos sus matices curados, retira el film de la barqueta unos 15 minutos antes de servirlo y déjalo reposar a temperatura ambiente. Verás cómo el brillo de la grasa natural aflora y las lonchas se separan con una facilidad pasmosa. Es el ingrediente perfecto para coronar unos huevos rotos con patatas panadera, rellenar unas croquetas gourmet de escándalo o, simplemente, disfrutarlo sobre una rebanada de pan de masa madre frotada con tomate colgar y un hilo de aceite de oliva virgen extra.