Os invitamos a preparar esta sabrosa ensalada con langostinos, piña y palitos de cangrejos, que resulta fresca, colorida y con una gran diversidad de sabores, gracias también al aliño realizado con miel, mostaza, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen.
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¡Buen provecho!
PARA LA ENSALADA
INGREDIENTES:
1 lechuga cogollo, 1 trozo de rábano, 2 rodajas de de piña en almíbar y 6 langostinos hervidos.
PREPARACIÓN:
Cortar finamente la lechuga, colocarla en un bol, mezclarla con el rábano pelado y cortado en daditos previamente.
Cortar la piña en finos trozos y disponerlos en un plato, de manera decorativa, como base de la ensalada.
Cortar los palitos de cangrejo en daditos y dispersados sobre la ensalada.
Pelar los langostinos y colocarlos alrededor de la ensalada.
PARA EL ALIÑO
INGREDIENTES (al gusto):
Miel 100% natural, mostaza, vinagre de Jerez, zumo de limón y aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN:
Pon en un bol la miel y caliéntala unos segundos en el microondas, hasta que esté líquida.
A continuación, mezcla la miel con el zumo de limón, el vinagre y la mostaza.
Por último, añade el aceite y mezcla bien con una varilla para, finalmente, verter el aliño resultante sobre la ensalada que hemos preparado previamente.
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